Um alimento de qualidade é aquele que atende às necessidades do consumidor de forma confiável, acessível e segura. No caso da carne, existem processos pelos quais o alimento tem de passar até chegar à mesa do consumidor e garantir segurança alimentar. Depois que a qualidade da carne brasileira produzida por algumas empresas foi questionada, o programa De Olho nos Bichos, desenvolvido em parceria com a Escola de Veterinária da UFMG, explica como deve ser o processo de inspeção desses alimentos.

Assista também no Canal Universitário (14 da OI e 12 da NET),  terças e quintas, às 12h, e quartas e sextas-feiras às 13h.